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Sushi POWAAAAAA [recette]

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Message par Nanazuka Mar 10 Oct - 23:22

diabolik MYUMIIIIII diabolik

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

- riz à grain court

Marinade à poisson :

- 250 ml de vinaigre de riz
- 2 cuillères à souope de sucre
- 125 ml de dashi - bouillon
- 65 ml de vin mirin ou de saké


Préparation :

Préparer d'abord le riz vapeur : laver 3 1/3 tasses de riz à l'eau froide et laisser égoutter pendant 1 heure.

Mettre le riz dans une casserole, verser 1 litre d'eau, porter à ébullition sur feu moyen, couvrir et cuire à feu vif pendant 2 mn.
Réduire le feu au minimum et continuer la cuisson 20 mn.
Ouvrir, déposer un linge sur le riz, refermer et laisser reposer 15 mn.


Finition du riz pour les sushi et les maki: dans une petite casserole, verser 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 5 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à café de sel.
Faire chauffer quelques secondes pour faire dissoudre le sucre.

Verser doucement le vinaigre de riz dans le riz cuit encore chaud, mélanger et détacher les grains doucement à l'aide de baguettes.


Ensuite, au travail ! Le principe de base est de former de petites boules de riz préparé à sushi - chacune équivalent à 50 ml.
Déposer dans la main, mettre le poisson et autres préparations dessus, mouler doucement le poisson sur le riz en aplatissant le tout.
Déposer sur un plateau.

Enrouler un morceau de feuille de nori autour (facultatif).

Nouer une tige de ciboule pour faire de chaque sushi un petit cadeau (facultatif).

Suzume-sushi - au rouget, au maquereau :

Préparer le poisson, saupoudrer d'une bonne pincée de sel et laisser reposer 10 min.
(shimeru).
Passer le poisson à l'eau froide pour enlever le sel, déposer dans une marinade et laisser reposer 30 mn.


Sushi au thon ou au saumon :

Tailler le poisson cru en fines tranches qui épouse la forme de feuille ou de pétale.
Déposer sur 4 boules de riz aplaties en longueur en forme de feuille - soit une extrémité ronde et une extrémité pointue.

Présenter dans une assiette 4 sushis - les 4 extrémités rondes doivent se toucher au centre de l'assiette.
Saupoudrer le centre d'un jaune d'oeuf cuit dur et émietté pour symboliser le pollen de la fleur.


C'est une recette originale. Après votre talent et les produits feront la différence. Attention à la cuisson du riz, je pense que c'est le plus important. Personnellement, je mets les sushi au congélateur 10 mn avant de les servir pour donner de la fermeté au riz. Attention : il est indispensable de demander conseil à votre poissonnier ou à un spcialiste pour éviter tout problème lié au poisson cru!!!
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Message par Karu Mar 10 Oct - 23:32

Vive les sushi mais bon c'est un plat d'exception ^^ j'en ai deja fai avec mon pere Normal vive le toro!!!!!!!!
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Message par Nanazuka Mar 10 Oct - 23:36

héhé !! j'adoooooore !! fou amoureux

quels sont vos sushis préférés ?

Normal Mwa c'est thon et saumooooon fou amoureux
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Message par Karu Mar 10 Oct - 23:37

SauMonnnnnnnnnnnnnnnn Et Thon ossi j'aime ossi ceux a la crevete mais po ceux a l'espadon mimi
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Message par Nanazuka Mar 10 Oct - 23:39

Mmmmmm... hein
C'est vrai que ceux à l'espadon ne sont pas les meilleurs pleurs de joie? !
zen veux zen veuux Onegaiiii pliz
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Message par Karu Mar 10 Oct - 23:42

ouki Sushi POWAAAAAA [recette] Blogitech_USB_Otoro202x152
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Message par Nanazuka Mar 10 Oct - 23:43

Exellleeeeeennnnt fou de joie
J'en veux une haha !!compris
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Message par Karu Mar 10 Oct - 23:44

fodrai crée un resto Normal non??lol
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Message par Nanazuka Mar 10 Oct - 23:52

Si dans la section delirorium fou de joie Peux être la serveuse chef ?
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Message par Fullzo Sam 21 Oct - 10:32

j'ai faim rien que dy penser
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Message par Serian Sam 28 Oct - 16:16

j'pensetre le sel mé j'en é jamai gouter pleur
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Message par Angie04 Mar 31 Oct - 10:34

j'aim pa les sushi :^^':
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Message par Paiillette'S Sam 4 Nov - 11:49

t pa le seul serian moi ossi flemme
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Message par coolos Jeu 9 Nov - 21:44

moi j'é juste gouter dé maki
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Message par Angie04 Dim 19 Nov - 11:28

cey koi la différence entre les maki et les sushi? flemme
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Message par *Julia* Mar 21 Nov - 9:14

c'est que les sushi c'est juste du poisson sur du riz et les maki c'est une feuille d'algue avec dedans du riz et au ilieu du poisson avec des choses xD
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Message par Karu Mer 22 Nov - 10:03

t'es en mode flemmarde julia? les sushi sa se mange et les maki ossi flemme
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Message par Koe'Bi Jeu 23 Nov - 23:28

lol Les SuShi c'est Pa Mauvai :[^^']:
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Message par coolos Jeu 30 Nov - 23:48

julia flemmardenormal c une vieille xD Zadore les Sushis xD
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Message par Serian Dim 7 Jan - 22:53

fau crée une ligue des nan gouteur de sushis sans comment explose de rire
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Message par RuRu Sam 13 Jan - 13:06

Lol t'en a des idées bizarres......... :^^':
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Message par YuMiKo Dim 4 Fév - 20:23

Pa BeSoIn SeRian VoUs En GoUT'Rey Bi1 Un JoUr happy
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Message par RuRu Jeu 8 Fév - 22:04

C Pas Si sur car si jamais il n'avai pa cette chance :^.^:
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Message par coolos Dim 11 Mar - 15:11

ba il seré modit
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Message par Serian Mer 14 Mar - 23:09

vou etes horrible j'veu en gouté kom meme xD
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